2011年10月7日 星期五

梅乾菜心肉


    簡單又美味的料理大家都喜歡,所以有時我會用罐頭來做搭配,利用罐頭本身已有的味道來調味,讓料理變得更簡單,這次要用小菜心,只要一罐,什麼調味料都不用再放,很方便,想讓菜心肉味道更豐富,我多加了一點梅乾菜及鹹蛋黄,鹹蛋黃切碎拌在肉裡,做好的菜心肉,每一口都嚐得到鹹蛋黄和梅乾菜的香,是道下飯的料理.


**下圖是我用的金蘭小菜心.


**下圖是我買的新東陽紹興梅乾菜,在華人超市買到的梅乾菜都是袋裝的,牌子也有好多種,每種的鹹味都不太一樣,我喜歡用新東陽的,梅乾菜本身的味道夠而且不會沙沙的.


梅乾菜心肉


材料:  金蘭小菜心 1罐    梅乾菜 10g    絞肉 450克    鹹蛋黄 2顆    蔥 2支    麵包粉 2T    水5T    胡椒粉


做法:


1.   梅乾菜洗淨,泡至散開再取出切小段,小菜心切丁.


2.  在鍋中加入絞肉、切丁的小菜心、罐頭內的醃汁、梅乾菜及水1/4杯拌勻.


3.  加入麵包粉、切碎的鹹蛋黄及少許胡椒粉拌勻.


4.  放入電鍋中蒸,外鍋加1.5杯的水.


5.  電鍋跳起後,撒上蔥花,再蓋上蓋子,押下開關,燜至再次跳起,如果押不下去,加1t的水,讓蔥燜一下,就不會有生生的味道.


6.  盛入深碗中就可上桌.(可以直接用碗裝再去蒸)


 


小叮嚀:


**梅乾菜量不要放太多,這樣才不會壓過小菜心的味道.


**延伸閱讀相關文章  梅乾菜料理    自製鹹雞蛋    罐頭料理


 


 


 


 


 


 


 


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5 則留言:

  1. 超級下飯的.
    [版主回覆10/10/2011 23:22:40]簡單又下飯的料理,蠻不錯的.

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  2. 看起來好好吃哦..
    [版主回覆10/10/2011 23:25:49]Alisa有機會可以試試,蠻不錯的.

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  3. 嗨嗨~ㄚ姐妳好ㄚ~
    又是一道好吃的菜~
    這道菜是客家菜耶~
    我老媽也愛做呢~很下飯很好吃~~
    [版主回覆10/10/2011 23:27:50]簡單又下飯的料理,大家都喜歡.

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  4. 好...
    有空我再做看看...
    謝謝你的分享...
    [版主回覆10/11/2011 13:03:25]不客氣

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  5. 我也最愛電鍋料理~每次看到台灣罐頭出現就好開心~呵甲~呵甲~
    [版主回覆10/12/2011 00:59:30]這裡賣的台灣罐頭,價格都比在台灣買到的貴了兩三倍,雖然貴但還是會想買,就是因為這些都是從小就熟悉的味道,用電鍋來料理,簡單又方便.

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