馬鈴薯好吃,可做的變化也不少,不論是做料理或點心小孩都愛吃,兒子開學了,想用馬鈴薯來做點心,兒子放學後就可以吃,薯泥加入培根及蒜苗拌,做成球狀,再刷上蛋黃烤,金黃的色澤,看起來就很吸引人,鹹香綿細的薯球蠻好吃的.
黃金洋芋球
材料: 馬鈴薯 320g(去皮後重) 培根 2片 蒜苗 1支 蛋黃 2顆 奶油 5g 鮮奶油 2T(30g)
調味料: 鹽 1/3t 糖 1/2t 胡椒粉
做法:
1. 馬鈴薯去皮切片入電鍋中蒸熟.
2. 趁熱壓成泥並加入鹽、糖及胡椒粉拌勻.
3. 培根及蒜苗切碎.
4. 鍋中入1t奶油炒香培根.
5. 加入蒜苗炒香.
6. 炒好的料加入薯泥內拌勻.
7. 再加入1顆蛋黃及2T的鮮奶油拌勻.
8. 用中型的冰淇淋勺或兩支湯匙來操作,挖成球狀一一排入烤盤內.(可用小烤箱來烤)
9. 在薯球表面刷上蛋黃.
10. 入烤箱用375度F或190度C烤至表面上色即可.
11. 烤好的洋芋球小巧可口.
小叮嚀:
**如用牛奶代替鮮奶油,量請減少至20g.
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真是不簡單，這樣也能變出一盤佳餚...
回覆刪除[版主回覆01/11/2013 02:36:27]簡單的薯泥做點外型的變化,感覺更好吃.
,一早就看到這個好消息,juling真是太感謝你了,因為我最喜歡吃馬鈴薯了,但每次做來做去都是薯泥沙拉,咖哩,焗烤馬鈴薯而已,感謝你幫我們愛好馬鈴薯的人整理出一大堆的馬鈴薯料理
回覆刪除[版主回覆01/14/2013 13:16:19]有機會可以試試不一樣的馬鈴薯料理.
好棒！
回覆刪除[版主回覆01/15/2013 07:15:55]謝謝
這個我愛~學起來^^
回覆刪除[版主回覆01/15/2013 07:20:41]做法不難,有空可以試試.
晚安..
回覆刪除最近我也常自己下廚料理，因為想自己做餐點給女兒吃 ，我最喜歡這種作法簡單，食材又容易取得的料理，重點是這道熱量不是很高，我喜歡。
[版主回覆01/15/2013 07:33:12]自己動手做給小孩吃,營養及美味都可兼顧.