蒜苗炒紫菜

    常拿來煮湯用的乾燥紫菜,也可以用炒的喔!搭配蒜苗來炒很對味.

**這是我買的無沙紫菜.


蒜苗炒紫菜

材料: 乾燥紫菜 約半包    胛心肉絲 180g    蒜苗1支    辣椒 1根   薑 3片   蒜 3瓣

調味料:  醬油 1T   雞粉1t   鹽   米酒 2t   香油   胡椒粉

做法:

1.  燒滾一鍋水,放入紫菜川燙後撈出瀝水.(雖然我買的是無沙紫菜,但川燙紫菜能將附著在上面的沙子沖掉,而且燙過較硬,會較好炒.)


2.  肉絲加入醬油2t及糖1/2t拌醃,辣椒、薑切絲,蒜苗切斜絲,蒜切末.


3.  鍋中入油炒香薑絲.


4.  加入肉絲炒至七分熟,再加入蒜末一起炒香.


5.  加入紫菜、辣椒及調味料(醬油、雞粉、鹽、胡椒粉、米酒)拌炒,如果太乾不好炒,可酌量加1-2T的水來炒.


6. 加入蒜白拌炒.


7.  加入蒜青拌炒.


8.  起鍋前淋點香油即可.


9. 盛盤上桌.



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