從電視上學到,原來茄子也可以和馬鈴薯做搭配,這樣料理簡單又不失美味.
馬鈴薯燜茄子
材料: 馬鈴薯 400g 茄子 200g 香菜根末
調味料: 豆瓣醬 1T 醬油膏 1t 番茄醬 1/2T 糖 1.5t 胡椒粉
做法:
1. 馬鈴薯去皮切丁,用水沖洗至水變清澈後瀝乾備用.
2. 鍋中入油,放入馬鈴薯煎炒.
3. 煎炒至表面金黃後先盛出備用.
4. 再放入切丁的茄子炒.
5. 煎炒至表面金黃. 
6. 加入煎過的馬鈴薯及調味料.
7. 炒出醬香.
8. 加入半杯水,並蓋上鍋蓋燜煮至熟.
9. 起鍋前加入香菜根末拌炒均勻. 
10. 盛盤上桌.
**延伸閱讀相關文章 茄子料理 馬鈴薯料理&點心 豆瓣醬料理
還有這樣的料理呦~~
回覆刪除這感覺好好吃的說~~
我想如果吃這一盤的話，應該就不用吃飯了吧
[版主回覆01/26/2013 11:25:07]加馬鈴薯更有飽足感
我喜歡馬鈴薯的口感，很讚的。
回覆刪除[版主回覆01/26/2013 12:10:34]馬鈴薯好吃又好做變化.
最愛馬鈴薯和茄子..想不到可以一起煮.晚餐要試試煮.謝謝juling
回覆刪除[版主回覆01/26/2013 12:25:40]有機會可以試試,蠻好吃的.
講到炒馬鈴薯. 有天電視上說你就切成絲 (像薯條). 加糖和醋. 它會變有點黏黏. 但很好吃. 我做了. 我喜歡ㄟ :D
回覆刪除[版主回覆01/26/2013 13:34:49]我下次也來試試這樣的調味.
今晚做了這道菜，好吃！
回覆刪除連不愛吃茄子的兒子也喜歡呢！
[版主回覆08/10/2013 14:47:59]不同的嘗試讓家人吃得更有變化.