壽司及做法教學

     各位看看,這壽司是不是看起來很好吃,想學嗎?如果是請往下看.

 壽司

  我用的材料-干瓢   鮪魚罐頭    豆枝(上圖塑膠袋內的紅色豆類產品)    魚鬆   蛋    魚板

  ** 材料可隨意更換,因為家裡剛好沒有小黃瓜,所以沒放,有放成品會更漂亮,料放的多不止好吃又好看.飯煮好拌上醋.糖及少許的鹽放涼備用,也可買壽司醋來用.(飯最好煮乾一點,拌好醋,飯才不會太爛)

  **鮪魚罐頭要濾乾水份,再扮入美乃滋才好吃,或是先不放,包的時候放上鮪魚之後,在上面擠上美乃滋,不要擠太多,太多不好捲.

  **1.  干瓢買回來之後,加些鹽及少許的水搓揉,再洗乾淨,待會煮會比較容易爛.

     2.  洗淨後加水燙一下,然後把水倒掉,再加水.醬油及味霖煮至湯汁收乾,醬油不要放太多不然到最後會太鹹.

  做法:

 1.  我喜歡用塑膠袋來捲壽司,我不愛用竹簾捲,竹簾用久了容易發霉,各位剛開始捲,可能捲的不緊,多試幾次,你就會更顺手,也會發現塑膠袋真好用.

       將塑膠袋剪開攤開,放上海苔片,把飯鋪在上面(只鋪3/4),儘量壓平壓薄,飯不要鋪太厚. 飯會黏,旁邊準備一碗水,黏的時候可沾點水.

    2.  將材料放在飯中間.

 

  3.  將海苔向中間捲,把材料儘量往裏壓,壓緊後,將塑膠袋慢慢的拿出來.

   4.   海苔繼續向前捲,邊捲邊壓.

  5.   全部捲好要放一下再切,讓封口黏合,壽司才不容易鬆開.

  6.  切好排入盤中即可.

 

~延伸閱讀格友的分享~

**小書僮  自己做壽司