椰子球

    這是一道我很愛吃的小點心,鬆鬆軟軟的,咬下去充滿椰子的特殊香味,大人小孩都很喜歡,又不會太甜.

椰子球

材料:  蛋黃 75g(約5個)    糖 55g    奶粉 2T    塩 1g(約1/4t再少一點)    椰子粉 140g    無塩奶油 30g

做法:

1.  蛋黃.糖.塩先打至均勻,再加入奶粉拌勻.

2.  加入椰子粉攪拌成糰.

3.  加入軟化的無塩奶油,攪拌均勻.

4.  分成24份,搓成圓球狀即可放入烤箱烘烤.

5.  用180度C烤至平均著色即可.(大約12-14分鐘)

小叮嚀:

**分的數量不同會影響烤的時間,請自行調整,如怕底部上色太快,可先烤10分鐘,將烤盤拿出,把每一顆椰子球翻面,再放回去烤3-5分鐘,底部就不會太黑.

**烤箱如可調上下温,用上火200度下火150度.

**不建議揉的太大顆,太大顆容易烤焦.

~延伸閱讀格友的分享~

**Shine   椰子球

 

 

 

 

 

 

ivr