黃豆是含蛋白質最豐富的植物性食物,有素食中的肉類之稱,它含有多種人體必需的氨基酸、植物性蛋白質、維生素B群、維生素E等，可加速人體新陳代謝,而且富含磷元素,能調節大腦神經,有增強智力的功效,拿來和排骨一起煮湯,營餐又美味.
**下圖是我在華人超市買的黃豆.
黃豆排骨湯
材料: 黃豆 半磅(225g) 排骨 1磅(450g) 薑 1片
調味料: 塩
做法:
1. 黃豆泡水4小時備用.
2. 排骨洗淨,入水中川燙去血水.
3. 川燙後,略為沖洗,再加入適量的水、黃豆及薑片煮開後,移入電鍋中,外鍋加3-4杯的水,煮至黃豆鬆軟.
4. 最後再加入塩調味即可.
5. 盛碗上桌.
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給小朋友吃應該很營養。
回覆刪除正為著小孩吃不胖而煩惱，看到這個湯品，讓我的菜單多了一項選擇，謝謝。
(記得小時候，媽媽都是用黃豆芽燉大骨來給小孩喝)
[版主回覆05/06/2011 07:37:41]黃豆排骨湯有植物性及動物性蛋白質,給發育中的小朋友吃很合適,Simom有機會可以試試看.
黃豆還可以煮排骨湯哦
回覆刪除我都拿來打成豆漿而已說
又學到一招了3Q
[版主回覆05/06/2011 07:54:34]排骨湯裏加黃豆,湯喝起來更鮮甜.
好清甜的湯品.
回覆刪除[版主回覆05/07/2011 13:38:39]
排骨湯裏加黃豆,湯喝起來營養又鮮甜.
營養又好吃!!
回覆刪除[版主回覆05/07/2011 13:43:32]
排骨湯裏加黃豆,湯喝起來營養又鮮甜,瑰蘭有機會可以試試,也祝妳母親節快樂.