日式炒麵

    曾在電視上看到過,加了沙拉醬的日式風味炒麵,蠻特別的調味,還沒嚐過加了沙拉醬的炒麵,會是什麼樣的滋味,今天就來做,沙拉醬主要的原料就是油、醋、蛋,所以加了沙拉醬,等於加了多種調味料,味道一定更棒囉!沙拉醬最後放,在炒的時候,嚐了加沙拉醬之前的味道和加過後的味道,真的差蠻多的耶!

日式炒麵

材料:  肉片或肉絲 半磅(225g)    高麗菜 1/4顆    洋蔥 1個(小的)    紅蘿蔔 1條    油麵 1磅(450g)

醃肉料:  醬油 1.5t    糖 1/2t

調味料:  日式昆布醬油 2T    味霖 2T    水 半杯    沙拉醬 1T

做法:

1.  肉片用醬油、糖拌醃5-10分鐘,高麗菜洗凈稍切,洋蔥、紅蘿蔔切絲備用.

2.  肉片入鍋炒熟後,先盛出備用.

3.  加入洋蔥炒軟.

4.  加入高麗菜及水2T先炒軟.

5.  加入油麵、水及調味料昆布醬油、味霖拌炒.

6.  加入紅蘿蔔絲拌炒.

7.  加入炒熟的肉片拌炒.

8.  起鍋前加入沙拉醬.

9.  拌炒均勻即可.

10.  盛盤上桌.

 

小叮嚀:

**日式昆布醬油味道較淡,口味帶些甘甜,如用一般醬油請自行調整用量.

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