我很少煮甜湯,除了女兒愛吃的地瓜圓紅豆湯外,其他都很少煮,因為有時小孩不吃,煮一鍋到最後幾乎都是我和先生吃掉,甜品吃多了又怕胖,除非有人想吃才會煮,最近超市芋頭都在特價,品質還不錯,所以也買了一些,還沒想到要做什麼料理,問老公想不想吃甜湯,因為我想到一道甜湯可以做,芋頭、紫米再加些椰漿,這三樣我都喜歡,煮成甜湯,我也會想吃,最近天氣轉涼,就不會想吃冰的,來碗温温的甜湯,當成下午茶點心也不錯.
椰香芋頭紫米露
材料: 紫米 1杯(量米杯) 芋頭 250g 椰漿 5-6T 水 2杯(一般的量杯) 糖
做法:
1. 紫米加入等量的水(一杯量米杯)浸泡3小時.
2. 泡過的紫米都吸了水份.
3. 將泡好的紫米及水一起入電鍋中蒸熟,外鍋加一杯水.
4. 蒸好的紫米可先加入1T的糖拌一拌.
5. 芋頭切小塊,加入2杯的水煮至芋頭熟透.
6. 加入黃砂糖煮至芋頭入味.
7. 加入紫米煮.
8. 煮至湯汁有點濃稠.
9. 加入椰漿拌勻.
10. 椰漿拌勻後就可熄火.
11. 煮越久顏色越深,味道也越濃.
小叮嚀:
**紫米泡水可以縮短煮的時間.
嗨，
回覆刪除看起來很適合這個季節吃
小P也很喜歡吃芋頭哦
[版主回覆10/17/2010 12:23:25]這也適合吃素的當點心,紫米有很高的營養價值,和芋頭一起是煮,味道香濃,蠻好吃的.
好懷念這一味喔
回覆刪除月子中心都會有煮
[版主回覆10/17/2010 12:32:52]紫米營養價值高又補血,搭配芋頭及椰漿味道很棒,kiki有興趣可以試試.
這是我愛的甜品，前幾天我帶小女兒去鮮芋仙吃芋圓紫米粥，原本排斥紫米的她，竟一吃就愛上了，改天我也要來煮煮過過癮。
回覆刪除[版主回覆10/19/2010 06:49:11]蠻好吃的甜品,有空可以試試,妳想做餅乾,可以試試
椰香瓦片 和 輕鬆做起司餅乾條
這兩款不用打蛋器就可以做,有甜的和鹹的,起司餅乾條很多格友都做過,都很成功.
這個紫米露真是超讚，看到甜品我就受不了，出去外面宴客，一定要有甜品才算ending啦，好想吃內～～
回覆刪除[版主回覆10/19/2010 06:51:18]做法不難,Linda有機會可以試試,蠻好吃的喔!
哇...好營養的甜品喔
回覆刪除那紫米超補滴
[版主回覆10/19/2010 06:52:41]紫米營養價值高又補血,搭配芋頭及椰漿味道很棒,水媽媽有興趣可以試試.