每次上超市大多會買魚丸,除了拿來煮火鍋,有時也會用炒的方式料理,我喜歡加芹菜一起炒,這樣搭配很對味,試過不同的魚丸來炒,小孩最愛花枝丸,做法簡單又很好吃,所以這也是我常做的一道料理,拌飯吃蠻不錯的.
芹香魚丸丁
材料: 魚丸 10粒 絞肉150g 紅辣椒 2支 芹菜末 120g
調味料: 沙茶醬 1t 醬油1T 糖 1t 香油
做法:
1. 魚丸切丁,芹菜、紅椒切末.
2. 鍋中入油,再放入魚丸丁煎炒至表面有些微黃.
3. 加入絞肉炒熟.
4. 加入沙茶醬、醬油及糖炒香.
5. 加入芹菜、紅椒末及水2T拌炒.
6. 起鍋前淋上少許香油即可.
7. 盛盤上桌.
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好漂亮的顏色,這拌飯吃應該很讚哦
回覆刪除[版主回覆11/15/2011 00:23:12]我覺得魚丸用炒的,味道更鮮甜,簡單配些料炒就很好吃.
假日也試了這道菜,真的好~吃~
回覆刪除不同於往常的芹菜炒豬肉或豆干
謝謝!!
[版主回覆11/22/2011 01:15:52]料理變化多多,我喜歡用炒的方式料理魚丸,很高興你也喜歡這道菜.