老公喜歡吃馬鈴薯泥,今年的感恩節做了些變化,在馬鈴薯裡多加了紫色蕃薯一起拌,亮麗的粉紫色,有夢幻的感覺,紫薯顏色深,所以量不能多,拌好的薯泥顏色才會好看,這次要用美乃滋來調味,再搭配覺燙熟的蝦子,雖然是道簡單的料理,但做些小變化也可精緻呈現.
夢幻薯泥
材料: 馬鈴薯 3顆 紫薯 1顆 蝦子 8隻
調味料: 美乃滋 煉乳
做法:
1. 馬鈴薯、紫薯削皮後切塊,再入電鍋中蒸熟.
2. 蒸熟後的紫薯,顏色是暗紫色,所以量大約是馬鈴薯的1/3,拌好的薯泥顏色才不會太深.
3. 將馬鈴薯、紫薯及少許的塩,壓拌成薯泥後,放涼備用.
4. 加入美乃滋拌勻.(我買日本QB美乃滋(瓶子上有個小孩圖案),味道有點偏酸,我喜歡加點煉乳調,煉乳的量,依個人的喜好來放)
5. 用冰淇淋勺挖成球狀,將燙熟的蝦子插在薯泥中間,再撒些三島香鬆.
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juling午安~光聽名字就覺得不能錯過,看到照片不禁驚聲,薯泥也能變的這麼美~感謝你的分享~^^
回覆刪除[版主回覆11/27/2011 02:13:33]多點色彩感覺更好吃.
紫色的就覺得有夢幻的感覺~~
回覆刪除營養健康的美食~~
[版主回覆11/27/2011 14:09:01]加點色彩更能增加食慾.
嗨阿姐姐晚安~
回覆刪除這小點心好可愛耶~
我也喜歡吃芋尼跟蝦子~
那我不客氣了我要開動了~
[版主回覆11/27/2011 14:13:26]請小童慢慢享用.
Juling 真是巧手，把簡單的料理變化得如此秀色可餐‧
回覆刪除感覺是一道高檔的點心呢！
[版主回覆11/27/2011 15:49:19]謝謝Esther的讚美.
好漂亮喔!謝謝分享
回覆刪除[版主回覆11/29/2011 00:14:02]加了紫薯,顏色好看味道也更香甜,有機會也可以試試.
我之前做薯泥也有加入地瓜
回覆刪除不過沒有加入這種紫色的
這樣做出來的感覺還真是可口耶~
[版主回覆11/29/2011 00:17:07]
多點色彩的變化,更能增加食慾.
薯泥多了蝦子提味，味道肯定更鮮甜！
回覆刪除[版主回覆11/30/2011 05:53:17]蝦子新鮮和任何材料配都好吃.
看起來好美味, 我也來試試. 謝謝指導
回覆刪除[版主回覆04/17/2013 09:03:00]顏色好看,味道也不錯,可以試試.