上星期超市的瓠瓜在特價,價格只有平常的一半,所以一口氣買了三條瓠瓜回家,用這三條瓠瓜做了四道料理,前幾天先PO了涼拌瓠瓜絲,今天要上的菜就是瓠瓜鬆餅,每次做鬆餅都是甜的口味,這次換做鹹的,加了瓠瓜絲的鬆餅,味道多了份蔬菜的清甜,而且咀嚼中更有口感,家人都喜歡這樣的口味,用了半條的瓠瓜做鬆餅,剩下的半條就拿來做瓠瓜菜肉餛飩,鬆餅配餛飩也蠻不錯的.
**下圖是我買的鬆餅粉,任何牌子的鬆餅粉都可以.
瓠瓜鬆餅
材料: 瓠瓜 1條 鬆餅粉 1杯 蛋 1個 牛奶 半杯 火腿 2-3片(切絲) 蟹味腿 3條 蔥 2支(切末)
調味料: 烹大師柴魚粉或塩
做法:
1. 瓠瓜去皮後,用刨絲刀刨成細絲.(瓠瓜絲重300g)
2. 瓠瓜絲加塩1/2t抓一抓,靜置出水,再擠乾水份備用,取一半做鬆餅,另一半做餛飩的內餡.
3. 在鍋中加入鬆餅粉、蛋及牛奶拌勻.
4. 加入火腿、蟹味腿、瓠瓜絲、蔥花及柴魚粉拌勻.
5. 鍋中入油,倒入一半的鬆餅糊煎.
6. 煎至兩面金黃.
7. 取出切塊排盤.
很美喔!有創意.
回覆刪除[版主回覆09/01/2011 00:47:17]曾用麵粉做過瓠瓜煎餅,但覺得口感不夠鬆軟,這次用鬆餅粉來做,有鬆軟的口感,而且只用蛋和牛奶,我覺得更好吃.
創意料理.料好多~當點心吃也不錯~
回覆刪除[版主回覆09/01/2011 03:41:22]我都是拿來當小孩放學後的點心.
那天才高高興興的發現日本有賣葫瓜的說,昨天再去找就沒囉,等會上網查查網購,偶寫在這夕顔=葫瓜,因為太高興通通用炒的,謝謝你,一直有這麼多好料理,
回覆刪除[版主回覆09/01/2011 03:48:37]我也喜歡吃瓠瓜,但經常都是加蝦米炒一炒,這次買了三條做了四種不同的料理,妳有買到瓠瓜也可以試試.
好特別的瓠瓜鬆餅,
回覆刪除謝謝分享..
孩子們的早餐又多一道選擇了.
[版主回覆09/01/2011 04:16:06]加了蔬菜的鬆餅更適合當早餐,小孩吃了活力十足.
看完這篇好開心
回覆刪除因為原來鬆餅粉還可以這樣用啊~~~
我之前買來做鬆餅
孩子愛吃不吃的..不過這個加料的鬆餅一定可以讓孩子大口吃的
要來去大採購啦~~謝謝分享~~
[版主回覆09/01/2011 04:18:29]小孩喜歡嚐鮮,多做些變化,他們會更愛吃.
恩~有多一樣美味的美食咯！
回覆刪除[版主回覆09/01/2011 04:22:30]平常買一包鬆餅粉要用好久,所以要多做些變化,這樣可以用的快些,moon也可以試試這道點心.
恩~剩下的鬆餅粉 也就可以用完了！
回覆刪除[版主回覆09/02/2011 13:26:08]moon可以多做幾樣
煎的很漂亮，好好吃喔！
回覆刪除[版主回覆09/02/2011 13:27:48]謝謝mel的讚美,有機會可以試試.
看起來好好吃喔!我剛開始看到標題還以為是甜的那種鬆餅哩~
回覆刪除[版主回覆09/09/2011 02:57:06]經常吃甜的也會膩,所以要換換口味,鹹的料多更營養.
哇~~這也太特別了吧!!
回覆刪除[版主回覆09/10/2011 04:42:04]
曾用麵粉做過瓠瓜煎餅,但覺得口感不夠鬆軟,這次用鬆餅粉來做,有鬆軟的口感,而且只用蛋和牛奶,我覺得更好吃,很適合給小孩當點心吃.