酥脆巧克力豆餅乾

有格友希望我能做巧克力豆餅乾,在美國這種餅乾是很受歡迎的,而且有分軟的富有嚼勁和酥脆的巧克力豆餅乾,我個人比較喜歡酥脆感的餅乾,所以先做這一種,下次有空再做另一種.

巧克力豆餅乾

材料:  無塩奶油 60g    酥油 60g    糖 50g    黃糖 50g    蛋黃 2個    低筋麵粉 180g    奶粉 2T    baking powder   1t    香草精 少許    chocolate chip 1/2C

做法:

1.  室溫軟化酥油、奶油加糖.黃糖打至鬆發,再分次加入蛋黃打發 .

2.  加入過篩的粉類(低筋麵粉.奶粉.baking powder)及香草精.

3.  拌至半均勻時,接著加入巧克力豆拌.

4.  拌成均勻的麵糰.

5.  將麵糰先成24份,搓圓放在烤盤上再壓扁,要預留空間,因為烤好時,會膨脹變大.

6.  用180度C烤約15分鐘.

小叮嚀:

**酥油我是買Shortening(Crisco黃色)

**黃糖是light brown sugar.

**烤温改為華式是350度.

**用蛋黃更酥脆,量也可改為小的蛋1個.

**食譜參考克萊兒點心小棧

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