照燒小肉丸

    從電視上學到一道料理,做照燒肉丸子也可以很簡單,直接用電鍋來做就可以,不用經過炸再燒,一樣可以煮的入味,濃稠的醬汁加了黑糖蜜來調,濃郩又夠味,黑糖蜜家裡正好有,就來試試用黑糖蜜來做的料理.

**下圖是我買的糖蜜(molasses),在wal-mart或其他超市都可以買到,在台灣的朋友,可在台糖買到台糖出品的糖蜜

照燒小肉丸

材料:  絞肉 300g    洋蔥 1個    薑末 1t     柴魚片 5g    炒熟的白芝麻

醃料:  醬油 1T    糖 1/2t    米酒 1T    水 2T    太白粉 2t

調味料:  素蠔油 3T    米酒 1T    黑糖蜜 2T

做法:

1.  將絞肉、薑末放在一起剁細.

2.  再加入醃料拌勻.

3.  太白粉最後加.

4.  洋蔥切絲放入內鍋.

5.  醃好的絞肉,擠成小丸子再放入內鍋.

6.  調味料拌勻.

7.  將拌好的調味料,淋在肉丸子上.

8.  外鍋加2杯水煮至跳起.

9.  盛入盤中,再撒上柴魚片及白芝麻.

 

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