2013年3月20日 星期三

起司馬鈴薯烘蛋


    超市內的馬鈴薯,經常都有特價,買一袋5磅就可做不少的料理,做菜或是做點心,都很好做變化,我蠻常搭配培根及蛋來煎,當成兒子放學後的點心,簡單營養又有飽足感.


起司馬鈴薯烘蛋


材料:  馬鈴薯 200g    洋蔥 半顆    培根 3片    蛋 4個    奶油 10g   起司粉(parmesan cheese) 1T


調味料:  鹽    糖 1t   胡椒粉


做法:


1.  馬鈴薯去皮,切成約0.3公分厚的薄片後,放入冷水中去除澱粉質,撈起並瀝乾水份.


2.  洋蔥、培根切片.


3.  鍋中放入奶油、培根及洋蔥一起拌炒.


4.  再加入馬鈴薯.


5.  拌炒至馬鈴薯稍軟,再加人調味料.(味道要調的夠,待會加入蛋液裡就不再加調味料.)


6.  蛋打散加入起司粉及炒好的馬鈴薯料拌勻.


7.  鍋中入油,倒入蛋液用小火加蓋燜煎一下.


8.  煎至蛋液八分凝固,就可翻面,用兩支鍋鏟來翻,較容易翻面,或是將烘蛋滑入盤中,再倒扣回鍋子內繼續煎.


9.  煎至兩面金黃即可起鍋.


10.  切塊排盤.


 


**延伸閱讀相關文章 馬鈴薯料理&點心     培根料理    蛋料理


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 



ivr


4 則留言:

  1. 漂亮...
    [版主回覆03/24/2013 15:43:48]謝謝.

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  2. 我家孩子剛好很喜歡馬鈴薯、起司、蛋、洋蔥耶!~這道分享真太厲害啦!~阿婗每回烘蛋都煎的亂七八糟,尤其是在翻面時都會破掉,無法完整的呈現。好謝謝你的精采分享呢!~
    [版主回覆03/24/2013 15:47:03]我的工具比較多,妳可以將烘蛋滑入盤中,再倒扣回鍋子內繼續煎,這樣就可保持完整.

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  3. 你的每個食譜看起來都好好吃 而且都超詳細的

    如果你出書我一定買哈哈哈
    [版主回覆03/30/2013 15:21:41]謝謝妳的支持.

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  4. http://www1.macys.com/shop/product/mastrad-macaron-baking-sheets-set-of-2?ID=722257&PseudoCat=se-xx-xx-xx.esn_results
    Macy 有賣馬卡龍的墊子優^_^
    [版主回覆03/30/2013 15:36:45]住家附近就有廚房用品店,我喜歡在店裡買,我知道從網路上可以買到墊子,但要加運費,運費也不少,所以我都在店裡買,除非這東西店裡沒有,也謝謝妳這麼熱心幫我找.

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