玉米菠菜鮭魚

    感恩節也做了魚料理,組合小孩愛吃的材料做了這道玉米菠菜鮭魚,用玉米醬及牛奶來做醬汁,再加點美乃滋調味,就可以做出不同口味的醬汁,想讓小孩多吃些蔬菜,也想讓料理更豐富,所以燙了些菠菜墊底,搭配著吃,營養又美味.

玉米菠菜鮭魚

材料:  菠菜 250g    鮭魚 300g    玉米粒 3T    雞蛋 1顆

調味料:  玉米醬 1/4杯    牛奶 1/4杯    美乃滋1.5T    鹽    胡椒粉

做法:

1.  煮一鍋水,水滾加點鹽,再放入洗淨的菠菜段川燙.

2.  撈出瀝乾水份,再平均鋪在盤上備用.

3.  鮭魚切厚片,再撒上鹽、胡椒拌醃5分鐘.

4.  鮭魚沾上麵粉,再沾裹蛋液.

5.  鍋中入少許油,放入沾了蛋液的鮭魚煎.

6.  煎至兩面金黃及熟.

7.  將煎熟的鮭魚放在菠菜上.

8.  玉米醬、牛奶及玉米粒,放入鍋中煮開.

9.  加入美乃滋、鹽及胡椒粉.

10.  煮至醬汁有點濃稠.

11.  將煮好的醬汁淋在鮭魚上即可.

 

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