老公喜歡鹹香的鹹豬肉,除了直接拿來配飯,也可以用鹹豬肉來變化出更多的料理,在蕃茄炒蛋中.加入鹹豬肉一起炒,讓味道更加的豐富.
滑蛋鹹豬肉
材料: 鹹豬肉 160g 蛋 3顆 洋蔥 半顆 蔥 2根 蕃茄 1顆
調味料: 醬油 1t 糖 1t 胡椒粉
做法:
1. 蛋加入調味料及蔥末打散,蕃茄切塊,洋蔥切絲,鹹豬肉切片.
2. 鍋中入油,加入鹹豬肉煎香.
3. 加入洋蔥炒香.
4. 加入蕃茄及水1-2T.
5. 拌炒至軟.
6. 倒入蛋液.
7. 鍋鏟用推的方式,將邊緣先凝固的蛋向前推.
8. 從不同方向,向中間推, 蛋八九分熟就要熄火,利用餘温讓蛋燜熟,蛋的口感就會滑嫩.
9. 炒好盛盤上桌.
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哇，原來也可以這樣做啊...通常冰箱裡鹹豬肉我都是拿來像回鍋肉那樣醬炒，看妳的作法，真好吃。
回覆刪除[版主回覆11/25/2012 06:47:12]鹹豬肉直接吃就好下飯,多加些料炒味道更豐富,我也曾試過用鹹豬肉來炒回鍋肉,好吃喔!
我也有做過鹹豬肉~還不錯,鹹豬肉用這方式料理還是頭一次看見~juling姐的廚藝很有創意~這口感應該好吃
回覆刪除[版主回覆11/25/2012 06:57:43]鹹豬肉直接吃就好下飯,多加些料炒味道更豐富,威媽可以試試.