沙茶白菜羹

    想炒白菜,簡單加點沙茶醬調味就很美味,即使不加很多的料來炒也一樣好吃.

沙茶白菜羹

材料:  白菜 半顆(650g)    金針菇 200g    香菇 4朵    蛋 1個    玉米粉水

調味料:  日式昆布醬油 1.5T    沙茶醬 1-1.5T    烏醋1T

做法:

1.  白菜洗淨切粗絲,香菇泡水切絲,金針菇切除底部再對切.

2.  鍋中入油,炒香香菇.

3.  先放入白菜梗炒軟.

4.  再放葉子的部份炒軟.

5.  加入金針菇及泡香菇的水拌炒.

6.  加入昆布醬油及半杯水煮開,再用玉米粉水芶芡,如果味道不夠可再加點鹽.

7.  倒入蛋液,有些凝固再翻動.

8.  加入沙茶醬拌一拌.

9.   起鍋前加入烏醋即可.

10.  盛鍋上桌.

 

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