Yahoo的修圖功能還沒恢復,看來又要再等好幾天,好多的點心照片都不能處理,真不方便,所以只好繼續PO,之前己經修好的照片,XO醬也是我常用的醬料,用來炒海鮮,味道更鮮美,搭配幾種家人喜歡的海鮮,簡單拌炒,輕鬆就可將美味端上桌.
XO醬炒三鮮
材料: 蝦仁 150g 鮮魷 1條(小的) 鮮干貝 150g 甜豆 100g
調味料: XO醬 1T 醬油 1/2T 糖 1/2t
做法:
1. 蝦仁去腸泥洗淨,鮮魷剝除外皮,洗淨後在內側切交叉細斜紋,再切成一吋寬,一吋半長之長方形.
2. 起鍋煮滾水,入甜豆燙熟後撈出,再放入鮮魷、蝦仁、干貝燙泡後熄火,利用餘溫泡至七八分熟後撈起瀝乾備用.(海鮮食材撈出後可浸泡在冷水中防止繼續熟化)
3. 燙過的食材.
4. 鍋中入油炒香調味料.
5. 加入甜豆、蝦仁、鮮貝及鮮魷.
6. 拌炒均勻即可.
7. 盛盤上桌.
小叮嚀:
**海鮮食材不需燙至全熟,再炒過才能保持鮮嫩度.
**延伸閱讀相關文章 干貝&鮮干貝料理 蝦料理之一 蝦料理之二 魷魚料理(乾魷魚&新鮮魷魚)
這個我一定多扒些飯.
回覆刪除[版主回覆09/14/2011 00:10:08]XO醬的料理都很下飯.
ＸＯ醬真的是家庭主婦的好朋友，搭什麼都好吃，不過，搭海鮮更對味！
回覆刪除[版主回覆09/14/2011 22:44:55]我都自己做XO醬,拿來炒什麼都好吃.
這個好耶，一定很鮮甜！
回覆刪除家裡有XO醬還真不知如何處理呢，看了妳這道菜有譜了；謝謝分享！
[版主回覆09/14/2011 22:58:12]XO醬拿來炒什麼都好吃,搭配海鮮更能提鮮.
可是自己炒ＸＯ醬，金厚工吶！
回覆刪除[版主回覆09/15/2011 13:42:01]在美國XO醬選擇不多,只有一兩個牌子,買過都不合口味,所以就自己做,台灣想買好吃的,到處都有,不一定要自己做.
真鮮美的一道佳餚
回覆刪除[版主回覆09/15/2011 13:48:51]用XO醬炒海鮮,味道更鮮美.
很簡單又好看好吃的一道菜
回覆刪除也許下次ｐｏｔｌｕｃｋ可以帶這個去
[版主回覆09/15/2011 13:51:58]簡單又不油膩的一道菜,cw可以試試.