部落格裡還有一些之前傳了照片,但還沒PO文章的料理,就先來整理這些照片,喜歡麵腸軟Q的口感,自從會做麵腸之後,就很方便,想吃前一天晚上揉好筋糰,隔天就可以做,也不用特別跑去超市買,雖然住的地方有兩家華人超市,但車程也要將近半小時,還是自己做方便,而且口感更Q,雖然料理麵腸大多是用紅燒,但有時再多加點不同的調味料,麵腸嚐起來,風味就大不相同,這次就多加了烏醋,酸酸甜甜的味道也蠻好吃的.
糖醋麵腸
材料: 麵腸 400g 薑 4-5片 紅辣椒 1-2條 九層塔
調味料: 醬油 1T 糖 2-3t 烏醋 2T
做法:
1. 麵腸切厚片,並加入醬油1T拌醃上色,薑及紅辣椒切片.
2. 鍋中入油爆香薑片.
3. 加入麵腸煎炒至上色.
4. 我喜歡煎至微焦再炒,味道較香,也可用炸的.
5. 加入紅椒片炒香.
6. 加入調味料及水1T拌炒,糖的量依個人喜歡的甜度可微調.
7. 炒至麵腸入味.
8. 加入九層塔稍拌即可.
9. 盛盤上桌.
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親愛的juling
回覆刪除妳真的很讚ㄟ
我最喜歡吃麵腸了
這道料理我要學起來
冰箱剛好有材料
雖然我還沒試過自己動手做麵腸啦
再找時間來研究研究
祝妳 中秋節快樂
[版主回覆09/13/2011 00:02:44]也祝妳佳節愉快.
台灣可以隨意買得到小麥蛋白嗎?
回覆刪除我第一次去買烤麩 大約12小塊 0.5公分 居然要60元
真的是快昏倒了
若買得到我都要自己做
[版主回覆09/13/2011 00:55:25]我沒在台灣買過小麥蛋白粉,小麥蛋白粉是可以添加在麵糰裡,增加麵粉的筋度,改善麵包的組織,所以烘焙材料行可能有賣,小麥蛋白粉也叫麵筋粉,妳也可以去素食材料行問問看,在美國烤麩、麵筋、麵腸都很貴,新鮮度也不佳,所以才自己做,麵腸4小條就要美金3元,但,小麥蛋白粉一包美金2元,可以做8條左右的麵腸.
Juling連麵腸也自製~侯塞雷呀~是每位移民的家庭主婦都練就十八班武藝嗎?麵腸我最喜歡加酸菜~我們這裡剛好是酸菜的故鄉~炒香的麵腸無論怎樣調味都好吃.糖醋和三杯都非常下飯
回覆刪除[版主回覆09/13/2011 01:11:50]在國外買東西的選擇,還是不像在台灣方便,中式食材大都買得到,但價錢較貴,有時也會買到不新鮮的,住的地方也有不少中式餐廳,但想吃的家鄉味,不是每一樣都有賣,所以就會想自己試做,在格內的料理、點心很多都是第一次嘗試,以前在台灣太方便,都是用買的.
下飯,來一杯啤酒.
回覆刪除[版主回覆09/13/2011 23:57:44]沒問題馬上來.
謝謝分享喔~
回覆刪除[版主回覆09/15/2011 12:43:52]做法不難,味道也蠻不錯的,有機會可以試試.
加九層塔超香的
回覆刪除[版主回覆09/15/2011 12:46:19]我也喜歡九層塔的香氣.
新來你家逛逛 看到了好多菜色
回覆刪除這麵腸我超愛的
好香!
[版主回覆09/20/2011 23:28:16]歡迎來訪,喜歡就要常來喔!我也愛麵腸料理.