豆皮炒蘆筍

   前幾天買了一盒豆皮,做了豆皮蓋飯 ,還剩半盒,加蕃茄、蘆筍就炒了這道菜,小孩蠻喜歡吃的,有豆皮及蔬菜營養也不錯.

**下圖是我買的豆皮,用豆包來做也可以.

豆皮炒蘆筍

材料: 豆皮 150g    蘆筍 200g    蕃茄 1顆    薑 3片(切末)

調味料:  醬油 1T    糖 1t    胡椒粉    香油

做法:

1. 蘆筍切斜刀段,入滾水中川燙.

2. 撈出蘆筍備用,豆皮切段,蕃茄切小塊,薑切末.

3. 鍋中入油炒香薑末.

4. 加入豆皮炒至微微金黃.

5. 加入蕃茄及水3T拌炒.
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6. 加入調味料拌炒至入味.

7. 加入蘆筍拌炒.

8. 加入胡椒粉及香油.

9. 拌炒均勻即可.

10. 盛盤上桌.

 

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