豬肉蘿蔔煮

    經常買蘿蔔來做料理,煮湯、炒或是做泡菜都很好吃,今天想和豬肉一起煮,蘿蔔不適合在醬汁裡煮太久,所以要先煮至熟透,再和醬汁煮,這樣才不會越煮越鹹,加入鰹魚醬油就有日式的風味.

**下面是我用的鰹魚露.

豬肉蘿蔔煮

材料: 梅花肉或胛心肉 500g    白蘿蔔 600g    香菇 5朵(事先泡軟)

調味料:  鰹魚露 半杯    醬油 1T    味霖 1T    酒 1T

做法:

1.  豬肉切塊入鍋中炒熟.

2.  再加入切成滾刀塊的蘿蔔、香菇及水2杯.

3.  煮開後,轉小火加蓋燜煮至肉軟爛.

4.  加入調味料繼續煮.

5.  再煮5分鐘即可.

6.  盛碗上桌.

 

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ivr