冬瓜熱量低、水份多,營養成份也不少,一般我都買來煮湯居多,但要做成配飯的菜也可以,這道燜冬瓜是在電視上學到的,原來要讓冬瓜味道更香,就要先煎過再燜煮,之前都是加培根來增香,沒想到先煎再煮的冬瓜,居然比加培根的還要好吃,只要加點薑絲提味就夠了.
燜冬瓜
材料: 冬瓜 500g 薑絲 15g
調味料: 醬油 1T 糖 1/2t 香油 水1/4杯
做法:
1. 冬瓜去皮,去囊切厚片狀.
2. 鍋中入少許油加入冬瓜煎.
3. 煎至兩面金黃後,先盛出備用.(大約煎4分鐘)
4. 原鍋加入少許油炒香薑絲.
5. 加入冬瓜、醬油、糖及水煮.
6. 煮至冬瓜軟爛.
7. 起鍋前加入少許香油即可.
8. 盛盤上桌.
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好棒唷
回覆刪除[版主回覆02/22/2012 00:29:21]簡單的料理,卻很下飯.
原來是這樣的做法 之前在台灣的小吃店有吃過
回覆刪除好好吃 但自己回家怎麼做味道都不對味
現在有妳分享 真謝謝妳 ~ 會做了
[版主回覆02/22/2012 00:30:21]做法不難,有機會可以試試.
冬瓜盛產時,都不知道要如何煮?不去買來煮,會有一堆人送,害得我們每天都在吃冬瓜,可是都不知道要煮什麼,每每都是熬湯,下次多了一道選擇!謝謝分享!
回覆刪除[版主回覆02/22/2012 00:33:49]有機會可以試試不同的做法.
這很香又下飯ㄋㄟ.
回覆刪除[版主回覆02/22/2012 00:36:07]先煎過再煮,味道特別的香.