鰻魚蕃茄炒蛋

   蕃茄炒蛋是大家熟悉的家常菜,也是我家餐桌上最常出現的一道菜,雖然是道簡單的料理,但還是可以做些不同的變化,曾做過的蕃茄豆腐蛋、五彩蛋及菠菜蕃茄炒蛋,這些都是讓蕃茄炒蛋更加豐富的變化,這次要加鰻魚罐頭,鹹香味濃的鰻魚罐頭和蕃茄炒蛋也蠻合的.

鰻魚蕃茄炒蛋

材料: 蛋 3個   蕃茄 2顆    鰻魚罐頭 1罐    蔥 2支

調味料:  醬油膏 1T    糖1-2t

做法:

1.  蛋液入鍋中,炒至八分熟.

2.  加入蕃茄一起炒.

3.  加入調味料及水2T一起炒.

4.  炒至蕃茄軟化.

5.  加入鰻魚罐頭拌炒.

6.  起鍋前加入蔥花.

7.  稍拌即可.

8.  盛盤上桌.

 

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