這是一道利用烤箱做出來的料理,簡單又好吃,拿來當宴客菜也很適合喔!蝦子上面充滿蒜香及布丁的口感,由於放了沙拉醬,蝦子吃起軟軟嫩嫩的,顏色又美,在家就可做出五星級餐廳的料理,學起來,過年就可大展身手,也不用煩惱該煮些什麼.
烤蒜茸蝦
材料: 草蝦或白蝦 10隻
調味料: 胡椒鹽(醃蝦子用) 麵粉 1T 沙拉醬 4-5T 蒜 3瓣 香菜末少許 黑芝蔴 少許
做法:
1. 蝦子剪去尖刺鬚足去腸泥、洗淨,從蝦背切開,攤平露出蝦肉,排入烤盤內,在蝦肉上面撤些胡椒塩,醃10分鐘.
2. 蒜瓣剁碎.
3. 取一個碗放入沙拉醬及蒜末拌勻備用.
4. 在蝦肉上面,撒上少許的麵粉.
5. 將蒜沙拉醬分別塗抹在蝦肉上.
6. 再將香菜末及黑芝蔴點綴在上面.
7. 烤箱預熱,用210度C或425度F烤7-8分鐘至蝦肉熟即可取出,排入盤中.
小叮嚀:
**蝦子大小隻會影響烤的時間,沙拉醬的用量也會不同,所以我寫4-5T,請自行調整.
**由於蝦子上面有一層沙拉醬保謢,比較不用怕烤太老,大約7-8分鐘,請用上層烤.
**如沒有香菜也可用乾的巴西利,或者烤好拿出來再撒上三島香鬆.
**不喜歡蒜味的朋友,直接塗抹沙拉醬就可以烤.
真是一道方便又美味的料理～
回覆刪除而且色香味十足～
[版主回覆10/14/2008 12:07:21]很容易做喔!試試看如何
沒想到草蝦也能做出如龍蝦一般的菜餚
回覆刪除這是道視覺、味覺兼具的料理~~好想大啖一口喲~~~~
[版主回覆10/15/2008 03:38:55]這道菜好吃又容易做,有空妳也可試試.
太好了!做法不會太難!介紹的真仔細!
回覆刪除而且看起來好好吃喔!
味道一定粉棒!
[版主回覆10/16/2008 10:44:02]味道很不錯,做法也蠻容易的,想不想試試看.
這個烤蒜茸蝦我好喜歡喔，我也要自己在家做做看 !!!
回覆刪除[版主回覆10/16/2008 10:49:56]偶爾換換口味,來點不一樣的,也很不錯,做做看不難.
這道菜~~~~~太棒了!!
回覆刪除我學起來囉!!
[版主回覆10/16/2008 22:53:56]用烤箱也可輕鬆做料理,有空試試,不會讓妳失望哦!
每次烤蒜絨蝦都不夠吃
回覆刪除[版主回覆10/16/2008 22:58:36]這是在我家很受歡迎的一道菜,家入都很愛吃,請客時也很受歡迎,一下子就被夾光光.
感謝分享
回覆刪除做做看喔
[版主回覆10/20/2008 05:25:15]好吃又容易,試試看吧!
很棒的蝦料理喔~一定很好吃
回覆刪除[版主回覆11/04/2008 12:03:36]味道蠻特別的,想不想試試.
才剛吃過東西..又餓了..
回覆刪除[版主回覆11/09/2008 23:37:47]那就好好享用吧!
今天做了這道料理，好好吃哦! 謝謝Juling的分享
回覆刪除[版主回覆02/09/2010 23:57:13]這道很適合當年菜,簡單又美味.
版主早安，
回覆刪除“好蝦”料理我引用了，謝謝您的分享!
也祝您新年快樂闔家平安賺大錢喔!
[版主回覆02/10/2010 23:02:29]我喜歡和大家分享,也祝您新年快樂,事事如意.
好漂亮ㄟ...這道當宴客料理很適合ㄟ
回覆刪除[版主回覆04/04/2010 14:14:43]好看又好吃,水媽媽有空可以試試看.
請問這道菜所用的沙拉醬是美式的還是日式的?謝謝回覆
回覆刪除[版主回覆03/17/2011 15:01:10]烤蒜茸蝦用的沙拉醬,美式或日式都可以,但我較喜歡日式沙拉醬的味道,我都買日本QB美乃滋(瓶子上有個小孩圖案),味道有點偏酸,我喜歡加點煉乳調,煉乳的量,依個人的喜好來放,沒煉乳可以加點糖,喜歡酸一點的就不用加糖或煉乳.
Juling你好 謝謝你於3/17號的回答 我第一次做就成功囉 老公超喜歡吃的 不過第一次做時用的是現有材料 美式沙拉醬 下次我一定要試試你說的日式Q比沙拉醬加上煉乳或糖 完全照你的做法 一定會更好吃 ^^
回覆刪除[版主回覆03/24/2011 00:00:12]很高興妳做成功,有機會再試試不同的沙拉醬.
超讚的...無煙又快速...真是一道宴客最佳料理 ^^
回覆刪除[版主回覆01/09/2013 00:22:48]這道很多格友都試過,簡單又好吃,A-ling有機會可以試試看.