咖哩燴魚片

    小孩喜歡有咖哩味道的料理,所以他們放假在家,我就會多做些他們愛吃的菜,想用咖哩煮魚片,日式咖哩塊,味道雖不錯,但香味稍嫌不足,這時再加上咖哩粉,就會讓味道更加香濃,簡單的料理但小孩吃得很高興.

**下圖是我用的咖哩粉和咖哩塊,咖哩粉是在台灣買的,我喜歡它的小包裝,一包量只有10g,用一或兩次就可以用完,不用擔心受潮結塊或香味跑掉.

咖哩燴魚片

材料:  鯛魚片 1片(約225g)    冷凍4色蔬菜 60g    洋蔥丁1/4個    蘑菇 5粒

調味料:  咖哩粉 1t      house咖哩塊 2塊    糖1t    鮮奶油 2T

做法:

1. 鯛魚切片,撒少許鹽和酒抓拌一下.再沾一層麵粉, 洋蔥切丁,蘑菇切片.

2.  鍋中入油,放入魚片煎.

3.  煎至金黃後,先盛出備用.

4.  加入洋蔥炒香.

5.  加入蘑菇片拌炒.

6.  加入咖哩粉炒香.

7.  加入咖哩塊及水1杯煮開.

8.  加入冷凍4色蔬菜煮.

9.  起鍋前加入魚片及鮮奶油.

10.  拌炒均勻.

11.  盛碗上桌.

 

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