醬燒豆腸

    甜麵醬濃郩又帶些甜味,是小孩喜歡的調味料,雖然平常大多拿來炒肉類,但有時也會炒麵腸、豆腸之類的素料,搭配點蕃茄醬來炒,讓味道多點變化.

醬燒豆腸

材料:  豆腸 400g    香菜根末 2T    辣椒 1支    蛋 1顆

調味料: 甜麵醬 1T    素蠔油 1T    番茄醬 1/2T    糖 1.5t

做法:

1.  豆腸切小段,再加入1顆蛋拌一拌.(加蛋拌過,在煎的時候,可增加香氣,也較不黏鍋)

2.  鍋中入油,放入豆腸煎.

3.  煎至表面金黃後,先盛出備用.

4.  鍋中入少許油,炒香調味料.

5.  加入煎過的豆腸及水半杯,煮至豆腸入味.

6. 起鍋前加入辣椒及香菜根末.

7.  拌炒均勻.

8.  盛盤上桌.

 

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ivr