薑絲焢肉

    老公愛吃肥瘦參半的五花肉,尤其是滷的軟爛入味的焢肉,更是他的最愛,焢肉加了大量的薑絲來燒,嚐起來感覺更不油膩.

薑絲焢肉

材料:  帶皮五花肉 600g    薑絲40g    蒜苗2支

調味料:  醬油 4T    黑糖 2T    米酒 2T    黑胡椒粒 1t

做法:

1.  五花肉切塊,再入乾鍋中煎炒至外表金黃.

2.  取出煎出的油.

3. 加入薑絲.

4.  炒出香味.

5.  加入所有調味料.

6.  炒出醬香.

7.  加入1又1/4杯的水煮開,再倒入電鍋的內鍋.

8.  放入電鍋內,外鍋加4杯水.(五花肉可依個人喜歡的軟爛度,來調整外鍋的水量)

9.  煮至跳起.

10.  加入切斜段的蒜苗,再蓋上電鍋蓋,並壓下開關.

11.  利用鍋內的水氣,再燜煮至跳起.

12.  盛入碗中上桌.

 

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