平常較少PO蔬菜類的料理,蔬菜我大多川燙或清炒,今天想做四季豆料理,搭配切碎的荸薺及紅蘿蔔來炒,爽脆又香甜,蠻好吃的.
荸薺四季豆
材料: 四季豆 300g 荸薺 120g 紅蘿蔔 1/3條 薑末 1.5t
調味料: 醬油 1/2T 糖 1/2t 鹽 少許
做法:
1. 荸薺裝入塑膠袋內,再用刀背拍碎.
2. 將拍碎的荸薺再切碎.
3. 四季豆去頭尾切斜刀, 紅蘿蔔切末,薑切末.
4. 鍋中入油炒香薑末.
5. 加入紅蘿蔔末拌炒.
6. 加入四季豆、 荸薺及水1/4杯拌炒.
7. 拌炒至四季豆熟,再加入調味料.
8. 炒至水份收乾即可.
9. 盛盤上桌.
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好吃、一定很脆口。
回覆刪除[版主回覆03/25/2012 14:00:51]荸薺和四季豆都是脆的口感,配在一起蠻好吃的.
雙脆搭在一起.
回覆刪除[版主回覆03/28/2012 00:58:19]平常切碎的荸薺,都是混入絞肉、魚漿或其他食材當內餡,做個變化,搭配四季豆炒也蠻不錯,四季豆嚐起來多了不同口感的甜脆,蠻好吃的.
我也喜歡吃四季豆~要炒甜的~好好吃
回覆刪除[版主回覆04/04/2012 00:48:05]荸薺甜脆的口感,和四季豆炒在一起也蠻不錯的.