日式料理常常都有用到蘿蔔泥,最常看到的就是炸物的沾醬,混了蘿蔔泥的醬汁讓炸物更美味,曾用蘿蔔泥來煮雞肉,味道清爽,蘿蔔泥綿細的口感,蠻不錯的,這次還要用蘿蔔泥來做料理,大量的蘿蔔泥和煎的焦香的蛋片一起煮,蛋片沾滿了如雪花般的蘿蔔泥,嚐起來味道很特別.
雪花蛋
材 料: 白蘿蔔 300g 蛋 3 顆 蔥 2根
調味料: 日式昆布醬油 2.5T 味霖 2T 烹大師柴魚粉 1t 水 半杯
做法:
1. 白蘿蔔用擦薑板磨成泥.
2. 將蘿蔔泥的水份過濾掉.
3. 鍋中入2T的油加熱,慢慢倒入蛋液煎成蛋片.
4. 將蛋片煎至金黃焦香後,先盛出備用.
5. 同鍋加入蘿蔔泥及所有調味料煮開.
6. 加入蛋片煮一下.
7. 起鍋前加入蔥花.
8. 稍拌即可.
9. 盛盤上桌.
安安~好有創意喔!
回覆刪除沒想到蘿蔔泥和蛋能這麼合
[版主回覆03/16/2012 01:07:49]蘿蔔泥煮過甜味增加,味道也更順口,加蛋、海鮮或肉類煮,都很好吃的.
蛋料理最好吃了啊^^
回覆刪除[版主回覆03/16/2012 01:10:38]蛋可做的變化最多,不論怎麼料理都好吃.
咕溜咕溜的，一定好好吃。^O^
回覆刪除[版主回覆03/16/2012 01:27:15]蘿蔔泥煮過甜味增加,味道也更順口,加蛋煮蠻好吃的.
好特別的做法.
回覆刪除[版主回覆03/18/2012 12:44:38]味道也特別.
雪花蛋~我還是第一次看到這樣的料理,蘿蔔切絲下去炒就很好吃了~用在蛋的料理想必口感也不錯
回覆刪除[版主回覆03/21/2012 01:44:39]日式料理中常常都有用到蘿蔔泥混沾醬,小孩不愛生蘿蔔泥的味道,才會想到煮熟試試,沒想到味道還不錯,綿綿的口感也蠻好吃的.