老公愛吃肥瘦參半的五花肉,只要有買五花肉,就會做些不同的變化,芋頭也是他愛吃的東西,所以要加芋頭一起燒,芋頭吸滿了滷汁,又鬆又香的口感真是美味.
芋頭燒五花肉
材料: 芋頭 400g 五花肉 750g 蔥 5支 蒜 8瓣 八角 3粒
調味料: 醬油 4T 冰糖 1.5T 水 3杯 紹興酒 2T 胡椒粉
做法:
1. 鍋中入油放入芋頭塊煎.
2. 煎至表面有些微黃後,先盛出備用.(芋頭也可以用炸的)
3. 五花肉切塊,入乾鍋中煎炒至金黃.
4. 熄火後,先取出煎出的油,等會滷好,滷汁才不會太油.
5. 加入蔥、蒜炒香.
6. 加入醬油及冰糖.
7. 炒出醬香味.
8. 加入胡椒粉、水及酒煮開後轉小火,加蓋繼續燜煮至肉軟.
9. 滷至自己喜歡的軟爛度後,挑掉蔥及八角.
10. 再加入芋頭塊.
11. 繼續煮至芋頭鬆軟即可.
12. 盛碗上桌.
聞到芋頭香味了~不吃豬肉的改成去骨雞腿肉應該也會是不錯的佳餚吧??
回覆刪除[版主回覆03/13/2012 06:44:33]用雞肉炒也不錯.
燒得好,好香ㄋ.
回覆刪除[版主回覆03/14/2012 23:36:06]謝謝lumame的讚美.
我家的老爺也愛吃這三層肉的啦~`
回覆刪除但~~他有三高~~所以我都只有讓他偶爾吃吃就好
[版主回覆03/14/2012 23:43:34]老公愛吃五花肉,我都儘量將肥肉裡的油給煎出來,這樣感覺會少些熱量.
謝謝juling分享
回覆刪除[版主回覆03/14/2012 23:47:03]有機會可以試試.
這道菜真的很香、很下飯耶，
回覆刪除我通常都是用馬鈴薯來燉肉，下次來試試看用芋頭。
[版主回覆03/14/2012 23:52:31]KiKi下次可以試試用芋頭來燉肉,我覺得更好吃.
哈~我婆婆很愛吃我煮ㄉ這一道菜說^^
回覆刪除[版主回覆03/15/2012 00:01:37]菜太太做的芋頭燒肉一定很美味.
謝謝Juling分享，說真的我也喜歡吃五花肉吔！這樣下去燉很好吃哦！我已聞到了哦！
回覆刪除[版主回覆03/15/2012 00:19:21]用肥瘦參半的五花肉來燉,口感很軟嫩,加芋頭燉蠻好吃的.
芋頭做成的任何料理都好吃
回覆刪除與五花肉一起烹調
是一道下飯的美味好料理~~~
[版主回覆03/15/2012 14:50:03]我喜歡用芋頭來做料理,不論是料理或點心都好吃.
煎過的芋頭、五花肉，加上了醬油、紹興酒
回覆刪除超級搭配的組合！
[版主回覆03/15/2012 14:51:03]加了芋頭,滷肉的味道特別的香.
這個好吃,我做過,筷子都會停不下來呢
回覆刪除[版主回覆03/18/2012 00:49:50]滷肉加芋頭美味又下飯.