起司鰻魚球

    在電視上學到一道超級簡單的料理,很適合請客、potluck或是給小孩當點心吃,這就像日式的鰻魚握壽司,但中間多了cream cheese夾心,所以滋味更是一級棒,從沒想過浦燒鰻和cream cheese配在一起吃,味道可以這麼的合,這麼棒的料理想和大家分享,平常做握壽司,大多用工具才能做得美美又不鬆散,這次用塑膠袋做成小巧的飯球,外型可愛又簡單,連小孩也可以做.

**下圖是我用的壽司醋粉(內有塩及糖的成份),在美國的華人超市、韓國超市及日本超市都有賣,代替液體醋來用,我喜歡再多加些糖,用一般的飯來拌就可以了,如用液體醋,飯要稍微煮乾一點(水量要減少),才不會拌入液體醋時,飯太爛.

起司鰻魚球

材料:  蒲燒鰻 1條    醋飯    cream cheese    三島香鬆   炒熟的白芝麻

做法:

1. 醋飯放涼再拌入三島香鬆備用.(也可直接用白飯來拌,但我覺得用醋飯做更好吃)

2. 我買冷凍的蒲燒鰻,解凍切成適量的大小,再微波加熱.

3. 奶油乳酪切成適量的大小,比鰻魚小一點.(奶油乳酪的量可依各人喜好做調整)

4. 拌了三島香鬆的醋飯,用湯匙先挖成一小糰分開放.

5. 取一張剪開的塑膠袋或保鮮膜,放上切塊的蒲燒鰻及cream cheese.

6. 再放上一小糰醋飯.

7. 將塑膠袋收口再扭緊.

8. 這是做好的起司鰻魚球.

9. 我做了20顆

10. 在起司鰻魚球上撒些白芝麻.

 

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