紹子香茄

    喜歡看美食節目,從節目中可以學到不同的煮法或是調味,讓我更能變換餐桌上的菜色,這一道是從電視上學來的,用咖哩來炒茄子,再搭配烏醋,這樣的調味組合還是第一次嘗試,家人也覺得蠻不錯的,香又下飯.



紹子香茄

材料:  茄子2條    絞肉150g 、蒜末 1T    薑末 1/2T    冷凍青豆仁 2T

調味料:  醬油 1T    素蠔油 1T     糖 1.5t    烏醋 2T    咖哩粉1t    水 1/4杯    太白粉水

做法：

1. 茄子切小段入熱油鍋中炸熟後,撈出放在紙巾上吸油.


2.  爆香薑末及蒜末.


3.  加入絞肉炒至變色.


4.  加入咖哩粉、醬油、素蠔油及糖用小火拌炒.


5.  加入水1/4杯煮開.


6.  加入少許太白粉水芶芡.


7.  加入茄子及青豆仁拌炒.


8.  起鍋前淋些烏醋拌勻即可.


9.  盛盤上桌.




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ivr