美味的杏鮑菇,怎麼料理都好吃,雖然我喜歡用炒的,但小孩想吃炸的,我就會做給他們吃,上次做鹽酥腐乳杏鮑菇小孩吃不過癮,還想再吃炸的,這次換換口味,不先燙熟就直接炸,搭配用芒果果醬調出的淋醬,杏鮑菇嚐起來帶有果香,也蠻特別的,或是簡單一點直接撒上胡椒塩也好吃.
果香杏菇排
材料: 杏鮑菇 2-3支 麵粉 2t 麵包粉
醃料: 蛋 1顆 鹽 1/3t 糖 1/2t 胡椒粉 少許
淋醬: 芒果果醬 1.5T 美乃滋 1.5T
做法:
1. 杏鮑菇切片,並在表面以刀劃出十字格紋.
2. 取一個塑膠袋,放入杏鮑菇及醃料拌醃10分鐘.
3. 加入2t的麵粉拌勻.
4. 取出杏鮑菇,在表面沾裹上麵包粉.
5. 全部沾上麵包粉,就可以準備熱油鍋.
6. 將芒果果醬及美乃滋裝入小塑膠袋內拌勻備用.
7. 杏鮑菇排入鍋中炸至金黃香酥.
8. 撈起放在紙巾上吸油.
9. 排入盤中.
10. 擠上調好的芒果美乃滋.
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這成了鹹中帶甜的美味點心
回覆刪除小朋友一定很喜歡
[版主回覆12/20/2011 03:11:42]帶點水果的酸甜味,讓炸杏鮑菇味道更好.
一看不用試吃就知道好吃
回覆刪除一點也不輸那知名的月亮蝦餅
幫它取個別名Juling不介意吧
就叫它月亮杏（性）餅
吃了它包你（妳）幸（性）福又美滿
[版主回覆12/20/2011 02:53:12]Irean真幽默,腦筋動得真快,用這名字做一份怎麼夠吃,一定要多做幾份.
好聰明的點子ㄛ
回覆刪除美乃滋加果醬
又讓我學了一招
[版主回覆12/20/2011 02:59:00]這方法簡單就可變化出不同口味的淋醬.
是呀！師傅說得是（別推辭嘿）
回覆刪除三不五時就會來妳這取經學做料理
連我先生婆婆和孩子們都對我稱讚有嘉呢
謝謝師傅無私分享傳授料理秘笈
[版主回覆12/21/2011 00:36:51]謝謝妳的支持,我很樂意和大家分享,也希望大家都能和我一樣,愛下廚並樂在其中,讓家人更有口福.
好特別哦,很少看到杏鮑菇這樣做呢
回覆刪除[版主回覆12/21/2011 00:40:24]有果香的杏鮑菇蠻好吃的,小孩很喜歡這道,琥姐有機會也可以試試.