五穀雜糧它提供了非常多人體最重要的基本營養要素,多吃對身體有益,平常都是煮鹹粥,為了要讓小孩多吃一點,我將它運用在料理中,家人覺得挺不錯的,今天想做道點心,來個培根捲,以往培根捲都是捲蘆筍或青葱,沒什麽太多的變化,想想如果捲入五穀米應該也不錯,在五穀米內增加起司,小孩蠻喜歡的,拿來當課後點心也是不錯的選擇.
**下圖是我在華人超市買到的山藥五穀米,內含12種不同成份,每個牌子的五穀米所組成的成份不完全一樣.
五穀起司培根捲
材料: 煮熟的五穀飯 1碗 培根 5片 起司絲(Mozzarella、Cheddar) 適量
調味料: 塩 黑胡椒粉
做法:
1. 我煮了一杯的五穀米,取部份來用,剩下的可煮稀飯或直接吃,五穀米的水量請依包裝袋上的標示來加,不同牌子的需水量會有不同,我買的牌子標示,一杯五穀米加兩杯水來煮,外鍋的水量要多一些,煮久一點,飯才會熟.
2. 取一碗的五穀飯加入塩及黑胡椒粉調味拌勻後,再加入起司絲拌勻.(味道不要調的太鹹,因為培根本身有鹹味,起司絲量也不用多,以免煎的時候起司流出來.)
3. 將五穀飯揑成一小糰,長度不要超過培根的寬度,每一糰的飯量也不要太多.
4. 將培根對切.
5. 在培根上放上五穀飯糰,然後捲起來,飯要儘量包在培根內,培根可捲斜的,因為煎過的培根會縮,飯如果沒有捲好,在煎的時候就會跑出來.
6. 將捲好的培根捲一一排入鍋中,用乾鍋來煎.(培根的接口朝下)
7. 等接口處煎至定型就可翻面繼續煎.
8. 煎至培根熟且顏色帶點金黃.
9. 即可盛盤,在培根上撒些海苔粉或乾的巴西利末做裝飾.
小叮嚀:
**五穀飯糰的長度不要超過培根的寬度,每一糰的飯量也不要太多.
**飯要儘量包在培根內,培根可捲斜的,因為煎過的培根會縮,飯如果沒有捲好,在煎的時候就會跑出來.
**延伸閱讀其他五穀米料理 五穀豆腐漢堡排
好特別的料理
回覆刪除想不到培根也能如此的多變化呢?
改天我也來試試
[版主回覆10/18/2009 14:05:21]培根是家人喜歡的食材,好吃又可多做變化,捲入的材料選擇也多,有空可以試試五穀培根捲,味道蠻特別的.
真是一道好特別的料理吔~
回覆刪除下次也要來試試~
[版主回覆10/19/2009 09:55:28]培根捲入五穀飯,口感特別又有飽足感,蠻不錯的,有空可以試試.
不錯喔!學起來了,謝謝Juling
回覆刪除[版主回覆10/19/2009 10:01:44]培根捲入五穀飯,口感特別又有飽足感,小孩不太喜歡吃五穀飯,才會想到捲在培根內,多做些變化讓家人吃得更健康.
哇～
回覆刪除Juling姐姐～
醬子連不敢吃五縠飯的人都會喜歡了唄！
因為有了培根～增加了飯的香氣～
飯裡又有起司絲～大大加分喔^^
[版主回覆10/19/2009 10:06:23]我總想辦法讓家人吃得健康又美味,有培根又有起司,五穀飯也變得很可口.
宇宙無敵超級好吃！
回覆刪除[版主回覆10/20/2009 00:32:22]培根捲入五穀飯,口感特別又有飽足感,蠻不錯的,有空可以試試.
這個當正餐吃,吃巧又吃飽
回覆刪除[版主回覆10/20/2009 00:35:25]培根捲入五穀飯,口感特別又有飽足感,有加起司,五穀飯變得很美味.
這個可以直接當成主食耶…超方便的說…
回覆刪除[版主回覆10/20/2009 00:39:06]培根捲入五穀飯,口感特別又有飽足感,搭配蔬菜來吃就是營養的一餐.
如果妳是住在台灣我一定會贊助妳一些食材.因為我很喜歡妳做的美食系列~.~
回覆刪除[版主回覆06/21/2010 14:34:38]謝謝梅子,妳的心意讓我好感動.