剛炸好魚塊,本來想煮糖醋魚,後來想想何不換個口味,調些五味醬淋上去,應該也不錯,家中剛好沒有香菜和辣椒,所以沒放,味道少了一點,因為五味料包括蔥.薑.蒜.香菜.辣椒,而我少放了兩樣,家人如不吃辣,辣椒可不放,不過香菜一定要放,香菜的特殊味道,會讓五味醬更香.
五味鯛魚塊
材料: 鯛魚片 1包(450g)
五味醬: 蔥末 蒜頭末 薑末 香菜末 辣椒末
醬油膏 1T 烏醋 1T 蕃茄醬 1T 二砂糖(light brown sugar) 1/2T 香油 1T
做法:
1. 鯛更片切成厚片,先放入碗中，並加入酒、鹽和胡椒粉略微抓醃，再沾上地瓜粉後，放入油鍋中炸熟，再撈起瀝油，然後入盤中備用.
2. 蔥切末、薑切末、蒜切末、辣椒去籽切末，香菜切末成五味料.
3. 五味料再加入醬油膏、烏醋、香油、蕃茄醬、二砂糖調勻成醬汁.
4. 將醬汁淋在魚塊上即可.
五味鯛魚塊 ~ 看了我口 水直流 ~
回覆刪除[版主回覆09/02/2008 00:31:57]五味醬應用很廣,海鮮或肉類川燙過,再淋上五味醬很也好吃哦!
沒想到換個方式吃也不賴耶～～改天我也要來試試～～感謝分享啦！！
回覆刪除[版主回覆09/02/2008 11:57:21]試試看吧,包妳滿意.
厚~ 這個宵夜時間看到好吃的東西
回覆刪除忍不住一直吞口水
不行!! 不能吃宵夜
為了身材 柔媽要忍一忍
[版主回覆09/26/2008 00:46:40]柔媽真有毅力,克制的住,那像我愛吃又愛下廚,結果可想而之,瘦不下來啦!
多了一樣美味料理喔
回覆刪除[版主回覆10/20/2008 05:27:16]改變一下調味料又是一道好料理.
前幾天我依照你的食譜做了這道菜囉~~我家老公愛極了，真是謝謝你喔真的蠻好吃的，很合我老公的口味(他喜歡吃中式的口味)，我和孩子們則不沾醬，單單吃味道也很好吃呢！
回覆刪除[版主回覆04/26/2009 10:12:30]五味醬應用很廣,海鮮或肉類川燙過,再淋上五味醬很也好吃,下次妳可以試試看.