美奶滋炒高麗菜

    美奶滋的妙用無窮,曾加在煎蛋裡(美乃滋煎蛋)增加嫩度及味道,也曾拿來炒沙拉筍及做焗烤的醬料( 烤蒜茸蝦 、 焗烤雙色花椰菜),這次要代替油來炒高麗菜, 美奶滋的成分主要是油脂、醋、糖和蛋黃,用來炒菜除了不必再加油,本身的味道,也讓蔬菜的味道更豐富.

美奶滋炒高麗菜

材料:  高麗菜 450g    紅辣椒 1根     蒜 2瓣

調味料:  美奶滋 2T   日式昆布醬油 1T

做法:

1. 高麗菜切塊,紅辣椒切絲、蒜切片.

2.  美奶滋以大火融化.

3.  加入蒜片及辣椒炒香.

4.  加入高麗菜拌炒至熟.(如果太乾不好炒,可酌量添加1T的水來炒.)

5.  加入日式醬油調味.

6.  盛盤上桌.

 

小叮嚀:

**我用日本QB美乃滋(瓶子上有個小孩圖案),味道帶點酸,拿來炒高麗菜,微酸的味道蠻好吃的.

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