白菜清甜味美,怎麼料理都好吃,但我還是最喜歡白菜滷,煮一鍋所有的美味都在裡面,想加什麼也都可以,我也常用培根來炒,培根帶點油,加上本身的鹹香味,讓白菜變得更美味.
培根滷白菜
材料: 白菜 1顆 培根 4片 香菇 4-5朵 蝦米 1T 蒜 6瓣
調味料: 鹽 雞粉
做法:
1. 培根切小片,入鍋中炒香.
2. 加入整顆的蒜,煎炒至有些微黃.
3. 加入蝦米炒香.
4. 先放白菜梗炒軟.
5. 再放葉子的部份炒軟.
6. 加入香菇絲一起煮,泡香菇的水也一起倒入.(香菇絲也可以早一點放,先炒香菇絲再加白菜炒.)
7. 燉煮至你喜歡的白菜軟爛度,就可加入調味料拌炒均勻.
8. 起鍋盛碗上桌.
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哇，又是一道美味的便當菜...
回覆刪除[版主回覆10/14/2012 07:24:53]這道帶便當也蠻好吃的.
白菜滷我也喜歡吃~大娘姑還放花椒粒,胡椒粉來滷,味道好香~謝謝juling姐分享,近來好忙~有上線再聊
回覆刪除[版主回覆10/15/2012 12:54:33]加胡椒粉、花椒,辣辣的口感蠻不錯的.
魯白菜我也好愛吃喔
回覆刪除看起來很讚ㄟ
[版主回覆10/15/2012 13:01:43]白菜滷真的很好吃,我也喜歡.
滷白菜~~這樣一定好吃~~好吃
回覆刪除[版主回覆10/15/2012 13:05:38]滷白菜加什麼都好吃.
嗯!還加沙魚皮,好好吃
回覆刪除[版主回覆10/15/2012 22:57:58]加魚皮的白菜滷超好吃的,很可惜我們這裡買不到魚皮.
這道料理是大娘姑煮給家人吃~我才有機會品嚐到~沒魚皮用肉絲和扁魚乾和乾香菇,木耳來滷~味道也很棒,但一定要加花椒粒(用滷袋裝花椒粒來滷,滷之前花椒粒要過油在裝袋)胡椒粉才好吃
回覆刪除[版主回覆10/18/2012 13:07:30]我們這裡也沒賣扁魚,沒試過加花椒粒煮白菜,一定好吃,下次來試試看.
真的很好吃~花椒味很香
回覆刪除[版主回覆10/21/2012 12:47:17]我相信有花椒味的白菜滷一定很香.