香煎素肉排

    喜歡麵腸軟Q的口感, 自從會做麵腸之後,就常做來吃,做麵暘不難,但要花長時間鬆弛,所以只要有做,都會多做一些,再分袋凍存,隨時想吃就有,麵腸可做變化也不少,煎煮炒炸樣樣好吃,今天想用麵腸來做素肉排,加入沙茶醬、黑胡椒及五香粉來醃,再煎香,嚐起來就像是用烤的那樣的香,超級美味,我很喜歡.

香煎素肉排

材料:  麵腸 4條    炒熟的白芝麻    美乃滋

醃料:  沙茶醬 1.5T    素蠔油 2T    糖 1.5t    黑胡椒粉 1/2t    五香粉 1/2t    水 1T

做法:

1.  麵腸從中對剖不斷,在較厚處劃刀.

2.  準備一個塑膠袋,放入所有的醃料拌勻.

3.  加入麵腸醃30分鐘.

4.  鍋中入油,放入攤開的麵腸煎.

5.  煎至兩面金黃.

6.  塑膠袋內的醃料也倒入鍋中一起煎,讓麵腸更有味道.

7.  煎好的素肉排切塊排盤,再擠上美乃滋,並撒上炒熟的白芝麻.(加美乃滋口感更滑順,白芝麻也不會掉落.)

 

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