經常用脆瓜來做料理,既方便又省事,加些絞肉拌一拌,蒸熟就是道下飯的瓜仔肉,每次做瓜仔肉都是拌一拌就蒸,從沒想過還可以用不同的方式呈現,在電視上學到一招,豆包和瓜仔肉做結合,很家常的瓜仔肉,經過裝拌,也可以變成一道精緻的菜餚,美美的呈現,利用豆包做成扣肉,豆包吸收了瓜仔肉鹹香的湯汁,嚐起來軟嫩又多汁,搭配瓜仔肉一起吃,蠻不錯的喔!
**下圖是我愛用的波浪脆瓜,不會太死鹹,而且口感爽脆,今天這道料理就是用它來炒.
豆包瓜仔肉
材料: 絞肉 300g 豆包 3片 蒜 2瓣(切末) 脆瓜 1罐
拌肉料: 醬油 2t 胡椒粉 少許 水 3T 香油 1t 太白粉 2t
做法:
1. 絞肉加入切碎的脆瓜連汁、水、醬油、胡椒粉及香油攪拌至肉有黏性.
2. 再加入蒜末及太白粉拌勻.
3. 取一淺碗,在底部塗上少許的香油.
4. 豆包攤開交叉的舖在碗底.
5. 填入瓜仔肉,多餘的豆皮蓋在上面.
6. 再移入電鍋中蒸,外鍋加2杯的水.
7. 取出後,倒扣在盤子內.(瓜仔肉有湯汁,盤子最好有點深度)
8. 拿掉扣碗.
9. 用刀子切開方便取食,可直接上桌.
10. 或是加些蔬菜圍邊.
11. 一人一塊很方便.
1111111~香Q好吃
回覆刪除[版主回覆01/11/2012 07:09:51]加了豆包,口感更豐富.
好棒ㄉ創意
回覆刪除[版主回覆01/11/2012 07:11:43]加了豆包,口感、美味都加倍.
好神奇美味又簡單的一道菜！
回覆刪除[版主回覆01/11/2012 07:13:48]簡單加些豆包,瓜仔肉變得更美味.
真的好讓人驚豔的創意 多了一個動作 整道菜的質感就大不同 可以拿來作請客菜啦^^ 好棒耶
回覆刪除[版主回覆01/11/2012 07:17:30]這道拿來請客也不錯,加了豆包口感及營養都滿分.
這個小朋友超愛吃.
回覆刪除[版主回覆01/11/2012 07:19:09]營養美味都滿分.
很普通的食材,用不同的方式呈現,就變身為大菜了,好讚哦
回覆刪除[版主回覆01/11/2012 07:26:11]人要衣裝,料理也要裝扮,明顯差很大.
這看起來很好吃！
回覆刪除[版主回覆01/11/2012 07:27:24]簡單加些豆包,瓜仔肉變得更美味.
平日就喜愛瓜子肉的味道，加了豆包的創意，滋味肯定更讚！
回覆刪除[版主回覆01/13/2012 23:32:12]豆包吸收了瓜仔肉鮮味的湯汁,軟嫩又好吃,用豆包來做搭配,賣相更好.
好棒的創意料理，有種清水變雞湯的感覺耶~~~
回覆刪除[版主回覆01/15/2012 23:43:53]人要衣裝,料理也要裝扮,用豆包來做搭配,賣相好,美味也加倍,明顯差很大喔!