絲瓜炒米苔目

    昨天上超市買了絲瓜,正好可以拿來炒米苔目,平常炒都是加蝦米,但小孩更愛鮮蝦,所以這次用鮮蝦,絲瓜水份多,又可消暑去熱,在炎熱的夏天裡,用絲瓜來炒米苔目,簡簡單單炒一盤,就能讓人食慾大開.

**下圖是我買的米苔目,裡面有各別的單包裝,米苔目口感蠻Q的.

絲瓜炒米苔目

材料:  米苔目 1小包(200g)    澎湖絲瓜 1條    梅花肉絲 120g    蝦子 100g     油蔥酥 1T

調味料:  雞粉    塩    胡椒粉

做法:

1.  絲瓜去皮切長條狀,梅花肉絲加入醬油1t拌醃一下,蝦子加少許塩拌一下.

2.  鍋中入油,炒熟肉絲及蝦仁.

3.  炒熟的肉絲及蝦仁先盛出備用.

4.  放入絲瓜及水1/4杯拌炒.

5.  加入米苔目拌炒.

6.  加入調味料拌炒至入味.

7.  加入肉絲及蝦仁快炒.

8.  起鍋前再加入油蔥酥拌炒均勻即可.

9.  盛盤上桌.

 

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