簡易叉燒味噌拉麵

    今天就利用昨天做的日式叉燒 來做一道簡易的叉燒味噌拉麵,這是曰式的家常麵食,用味噌做湯底,一般都是混合兩種的味噌(白味噌.紅味噌)來做,因為家中只一種味噌,所以稱為簡易,再搭配蛋.魚板.筍絲及青菜就是一簡單又營養的晚餐.

簡易叉燒味噌拉麵

材料:  日式叉燒    蛋    魚板    筍絲    青菜    海苔

湯底:    味噌   糖     水或高湯

做法:

1.  先將水或高湯煮開,取一小網篩放入味噌,再將網篩放在水面上,用筷子拌散味噌,並加入少量的糖調味.

2.  在麵碗裏加入味噌湯,再放入煮熟的麵條.

3.  在麵上放入日式叉燒.蛋.魚板.筍絲.青菜及海苔片,就完成簡易日式叉燒味噌拉麵.

 

小叮嚀:

**味噌不宜煮過久,煮太久味噌味道會變淡.

**味噌偏鹹,我喜歡加點糖,讓味道更順口.

**麵上材料可依個人喜好做變化.

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