小孩很喜歡吃義大利麵,常常煮一包麵,醬都用完了,可是麵還有剩,剩下的量又不多,堆在冰箱很佔地方,今天教各位利用剩菜變出另一道好吃的料理,完全吃不出是用剩菜做的喔!除了用義大利麵,油麵也可以,麵最好使用較耐煮的,意麵就不合適,加入配料可依個人喜好而定或冰箱剩下的材料,只要記住材料最好是不會出水的,等會才容易煎成型,在碗內放入材料再打入蛋加些太白粉調勻,入鍋中煎成餅狀或蛋捲狀即可,起鍋時在上面擠上沙拉醬.醬油膏.及灑上海苔粉或三島香鬆,馬上就變成了日式風味的麵蛋餅,想吃西式一點的,就灑上起司絲放入微波爐稍微加熱,讓起司絲融化,拿出再灑上起司粉(parmesan cheese),是不是又成了另一種吃法,花點巧思,天天餐桌上都是新菜喔!
鮮蝦麵蛋餅
材料: 煮熟的義大利麵或油麵 鮮菇丁 葱末 火腿末 鮮蝦丁 蛋(大的) 2個 太白粉水(太白粉1t加水1t)
調味料: 烹大師柴魚精或雞粉 1t
做法:
1. 將切丁的材料放入碗中.
2. 加入麵.蛋2個及太白粉水拌勻.(麵的量不要多較好煎)
3. 鍋中入1T的油,並將調好的材料倒入.
4. 煎成餅狀或蛋捲狀,因為加入不少東西,較難翻面,煎成蛋捲狀會更容易,或煎成半圓形都可以.(外形有點破損,沒關係,擠上醬汁就看不出來)
5. 用鏟子切半,盛入盤中,在餅上擠沙拉醬.醬油膏及灑上海苔粉或三島香鬆.
小叮嚀:
**材料不要一次加太多,太多不容易煎成形.
**己有鹹味,醬油膏可以不放.
*延伸閱讀其他煎餅 日式海鮮煎餅
廚藝真的要天份吔吔.....
回覆刪除沒天份根本想不出來要怎麼把<泥土>變<黃金>啊......
[版主回覆03/12/2009 13:31:52]這也都要感謝大家,有妳們的支持和鼓勵,讓我信心大增,隨時都有不同的靈感,才能變化出不同的菜色.
這個外型長得好像大阪燒哦
回覆刪除[版主回覆03/12/2009 13:42:19]在蛋裏多加些水.麵粉及高麗菜,真的就成了加麵條的大阪燒,我只是做麵煎蛋,在上面擠上沙拉醬,除了好吃,還有一個優點就是,煎的不完美時可以遮醜.
這種吃法.別說小朋友.連我也愛吃呢.
回覆刪除[版主回覆03/12/2009 13:44:36]材料雖然簡單,但味道卻很豐富.
這樣也是一種好吃的料理呢 !!!
回覆刪除[版主回覆03/12/2009 13:49:04]材料簡單又很平常,但ロ味卻很特別,稍做變化又是一道新料理.
哇!!這個好,我要學!!
回覆刪除以後有吃不完的義大利麵也要效法Juling,色香味俱全呢!!
[版主回覆03/12/2009 20:12:16]味道真的不錯,有機會可以試試.
哇~~讚喔~
回覆刪除[版主回覆03/13/2009 11:03:37]材料簡單又容易做,有空可以試試.
Juling真是創意魔法師!這樣又是一道美味佳餚!
回覆刪除[版主回覆03/13/2009 11:06:35]花點巧思,又是一道美食,蠻容易做的,有空可以試試.
這真是個好主意!
回覆刪除謝謝分享!
[版主回覆03/13/2009 11:08:19]材料簡單又很平常,但ロ味卻很特別,稍做變化又是一道新料理.
太棒了 的料理
回覆刪除[版主回覆03/13/2009 11:09:56]花點巧思,又是一道美食,蠻容易做的,有空可以試試.
感覺好像大阪燒
回覆刪除小朋友一定很喜歡
我也要來試試
[版主回覆03/13/2009 11:11:17]在蛋裏多加些水.麵粉及高麗菜,真的就成了加麵條的大阪燒,我只是做麵煎蛋,在上面擠上沙拉醬,除了好吃,還有一個優點就是,煎的不完美時可以遮醜.
同意您用蛋即可將多餘的剩菜, 經過加工過後, cp值變高許多, 贏得更多掌聲!
回覆刪除這也是我們家常用的技倆, 讓家人不得不佩服之處, 哈哈哈.....
[版主回覆03/15/2009 13:10:25]每個家庭主婦總是想盡辦法,來清掉多餘的剩菜,剩菜重覆加熱,吃多了也會膩,來黠變化家人吃的高高興興.
哇~~別說小孩了喜歡了
回覆刪除我看了也流口水
[版主回覆03/24/2009 03:10:47]利用剩菜又變出另一道新料理,家人吃了也不膩,又可清冰箱,真是一舉兩得.
嗯 ~ 我把它學習起來了！
回覆刪除回娘家又可以做給家人吃了！
[版主回覆03/28/2009 02:06:23]簡單又美味的料理,還可清冰箱.
嗯~ ~ 得像你這個賢妻良母多多學習！！
回覆刪除[版主回覆03/29/2009 10:50:15]大家互相學習.