曾經在電視上看到一份食譜,記下來還沒機會嘗試,用汽水來醃拌苦瓜,真特別的一道涼拌菜,很難想像用七喜及話梅醃的苦瓜,到底是什麼樣的滋味,平常很少生吃苦瓜,大多先燙,去掉些苦味,再來炒,小孩不愛吃苦瓜,每次煮都只有大人吃,所以先醃一條試試,用七喜、雪碧或是其他檸檬口味的汽水都可以,我個人比較喜歡七喜的味道,就用七喜醃,雖然是用綠苦瓜,但醃好的苦瓜感覺比炒的更不苦,有苦瓜的味道,卻不覺得苦,口感很脆,有淡淡的梅子及檸檬味,偶爾換換口味也蠻不錯的.
七喜苦瓜
材料: 苦瓜 1條(約300g) 七喜汽水 1罐 話梅 3-4顆
做法﹕
1. 苦瓜洗淨切對半,用鐵湯匙刮去籽(要將苦瓜內的白膜儘量刮除才不會苦),再切薄片.
2. 將切薄片的苦瓜裝入塑膠袋內,加入塩及糖各一小匙,抓醃後靜置10分鐘備用.
3. 瀝乾苦瓜的水,放到新的塑膠袋內,並加入2/3的七喜及話梅3-4顆.(話梅如果不鹹,就可以用4顆.)
4. 將塑膠袋打結,放入冰箱冷藏6小時,或是冰至隔天再食用.
5. 醃好的苦瓜片顏色翠綠透明,口感爽脆.
小叮嚀:
**苦瓜加塩出水後,只要將水份瀝乾,不要再用冷水沖洗,可以保存的較久.
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**Amy 七喜苦瓜
從沒想過七喜可以和苦瓜結合喔～
回覆刪除很清爽又特別的料理
預祝你有個愉快的中秋佳節，
颱風即將來襲，出門要注意安全喔～
祝福你有個愉快的週末假期。
[版主回覆09/19/2010 13:23:45]也祝筠媽全家佳節愉快,加了七喜的苦瓜,味道充滿驚喜,一點都不苦喔!
好特別的作法喔!
回覆刪除第一次聽到耶!
[版主回覆09/19/2010 13:31:25]做法特別,味道也特別耶!lumame有機會可以試試.
這真的很特別的吃法呢!，新鮮!
回覆刪除[版主回覆09/19/2010 13:33:39]加了七喜的苦瓜,味道充滿驚喜,一點都不苦喔!
呵呵~好奇妙的搭配.
回覆刪除聽到有汽水.孩子的接受度一定會提高.....
[版主回覆09/19/2010 13:40:24]加了汽水,苦瓜的味道就不覺得苦耶!脆脆的口感,我蠻喜歡的,下次也讓兒子嚐嚐看.
加了七喜汽水的苦瓜,真的粉特別,我還沒聽過呢
回覆刪除[版主回覆09/19/2010 13:42:51]加了七喜的苦瓜,味道充滿驚喜,一點都不苦喔!有機會可以試試看.
這個好這個好----------有機會我要試試看!!
回覆刪除[版主回覆09/19/2010 13:53:30]做法特別,味道也特別耶!逗號有機會可以試試.
台灣現在好像很難買到七喜耶!!
回覆刪除如果用雪碧代替應該也行吧!!
[版主回覆09/19/2010 23:08:06]用七喜、雪碧或是其他檸檬口味的汽水都可以,美國的七喜有改良配方,添加純的檸檬汁,所以味道比人工加味的好喝.
好特別的料理苦瓜方式~
回覆刪除很好奇這滋味ㄋ~
[版主回覆09/20/2010 01:10:01]加了七喜的苦瓜,味道充滿驚喜,一點都不苦喔!美華有機會可以試試看.
juling ~ 很特別哦！改天真的要試試看
回覆刪除[版主回覆09/20/2010 01:11:13]做法特別,味道也特別耶!moon有機會可以試試.
雖然我不敢吃 但作得很棒說~~~要學啊
回覆刪除[版主回覆09/20/2010 04:06:04]用七喜醃拌,苦瓜吃起來一點都不苦,下次或許可以少量嚐嚐看,說不定七喜苦瓜會讓你對苦瓜的印象整個改變.
這苦瓜料理很特別耶!!
回覆刪除我也想要來試試!!
[版主回覆09/20/2010 04:08:13]做法簡單,味道也特別耶!阿玲有機會可以試試看,蠻好吃的喔!
好特別的作法，從沒想過用這樣的方式涼伴耶！
回覆刪除真的可以試試喔~
[版主回覆09/20/2010 04:11:37]加了七喜的苦瓜,味道蠻特別的,一點都不苦喔!bailey有機會可以試試看,偶爾換換口味也不錯.
好特別的一道七喜苦瓜...不知味道如何?
回覆刪除[版主回覆09/21/2010 12:54:36]材料簡單,做法不難,璞玉有機會可以試試,就知道加了汽水的味道有多特別.
好特別喔!用汽水~~~~記下來了~
回覆刪除[版主回覆09/21/2010 13:04:06]加了七喜的苦瓜,味道蠻特別的,一點都不苦喔!咚咚有機會可以試試看,偶爾換換口味也不錯.
現在我正在做這道料理...還不知道味道如何...
回覆刪除[版主回覆10/08/2010 12:16:43]期待妳的成品.
我家孩子也不吃苦瓜 我也來試試這個方法看他們吃不吃!
回覆刪除[版主回覆03/18/2012 14:26:17]用七喜醃拌,苦瓜吃起來一點都不苦,我兒子平常也不吃苦瓜,但我做這道他嚐了三片,雖然並沒有吃很多,但是他聽到是用七喜醃的,好奇吃了三片,妳可以試試七喜苦瓜,蠻不錯的.