奶油蘑菇洋芋

    在電視上學了一道日式的家常菜,好吃又容易做,和大家分享,同樣的食材不一樣的煮法,又是一道新料理,一般看到馬鈴薯及蘑菇馬上會想到可以煮濃湯,今天來點特別的,用奶油來煎,最後再和香菜做結合,味道很配,不要小看香菜,加入的量,雖然不多,但整盤的香味馬上提升許多,也可以用巴西利末來代替,試過後,我個人還是比較喜歡香菜,畢竟那是我從小就熟悉的味道.

    蘑菇本身蠻乾淨的,在美國直接就可拿來食用,所以可以不用洗,如有沾到髒東西,撥掉或用刀子刮除髒污即可,蘑菇千萬不能泡水,泡水會不容易人味.

奶油蘑菇洋芋

材料:  洋芋 2-3個    蘑菇 1盒(225g)    奶油 3T     蒜片    切碎的香菜或巴西利

調味料:  塩    雞粉

做法:

1.  馬鈴薯削皮切塊,入電鍋中蒸熟備用.

2.  蘑菇一切為四備用,鍋中入1T的奶油煎香洋芋,煎至表面微黃.

3.  再加入蘑菇及奶油1T拌炒,炒至奶油被吸收,蘑菇表面微黃.

4.  將蘑菇.洋芋撥到旁邊,再加入另外的1T奶油及蒜片,炒出蒜香味.

5.  炒出蒜香味之後,加入塩及雞粉,炒至味道融合.

6.  最後加入切碎的香菜或巴西利.

7.  拌炒均勻.

8.  即可起鍋盛盤.

 

小叮嚀:

**馬鈴薯和蘑菇的量,可能會有所不同,請自行調整奶油的用量.

**有塩或無塩奶油皆可,請自行調整塩的用量.

**蘑菇本身蠻乾淨,在美國直接就可拿來食用,所以可以不用洗,如有沾到髒東西,撥掉或用刀子刮除髒污即可,蘑菇千萬不能泡水,泡水會不容易人味,如果覺得很髒,一定要洗,在水龍頭下稍冲,馬上用紙巾擦乾,不要泡水.

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