回鍋素肉

  用百頁豆腐取代五花肉來做回鍋肉,多了軟Q的口感,嚐起來更不油膩,配飯吃也很下飯.

回鍋素肉

材料: 百頁豆腐 375g    高麗菜 150g    芹菜 50g    辣椒 1支

調味料: 豆辨醬 1T    甜麵醬 1T    豆豉醬 1T    糖 1.5t    醬油膏1t

做法:

1. 百頁豆腐切成半公分的片狀,高麗菜、辣椒切片,芹菜切段.


2. 鍋中入油,放入百頁豆腐片煎,煎至少一分鐘再翻面.(每面都煎至少一分鐘)


3. 繼續煎至兩面金黃.


4. 加入調味料及水2T炒香.


5. 加入3-4T的水炒勻.


6. 加入高麗菜、芹菜及辣椒.


7. 用大火拌炒均勻即可.


8. 盛盤上桌.