魚香蘑菇

  小孩蠻愛吃蘑菇,我常加些絞肉一起炒,再用豆瓣醬調味,香香辣辣的,拌飯吃很可口.

魚香蘑菇

材料: 蘑菇 225g    絞肉 100g    蒜 2瓣    蔥 1根    辣椒 1支    蝦米 1t

調味料: 素蠔油 2t    豆瓣醬 1t    糖 1/2t

做法:

1. 蘑菇入滾水中煮熟.


2. 撈出備用.


3. 辣椒、蒜、葱切末,蝦米泡水.


4. 鍋中入油炒香蝦米及蒜末.


5. 加入絞肉炒熟.


6. 加入調味料炒香.


7. 加入2T水炒勻.


8. 加入蘑菇拌炒,再用少許太白粉水芶芡.

9. 起鍋前加入蔥末拌.


10. 盛盤上桌,