台式肉粽

在國外買到的粽子都不是太好吃,就會想要自己包,自己包的粽子,滿滿的料,絕對比外面賣的好吃.
 
台式肉粽

材料: 糯米    香菇     栗子     鹹蛋黃    蚵乾    梅花肉

做法:

1.  我用電子鍋煮糯米,糯米4C ( 電子鍋附的杯子)倒入鍋中略洗,水只要加到刻度三就可以了,煮出來的飯軟硬度剛好,將滷汁放入鍋中煮至濃縮熄火,再將剛煮好的糯米飯倒入拌勻備用.(用生米直接炒,量多時米不容易炒透,飯煮好再拌入滷汁比較容易)


2.  煮一鍋水,開了後將 粽葉放入稍微燙一下,取出用水沖洗,可以很容易將髒污洗掉,粽葉變軟比較好包,比一張張刷洗更省事也更乾淨.

3.  將滷好的材料分別放好,取粽葉放入拌好的糯米飯及材料,包成粽子,入鍋中蒸30分鐘即可.