榨菜干絲

    榨菜鹹香的味道,不論搭配那種食材來炒,都是道下飯的料理,今天想和豆干一起炒,再加些沙茶醬調味,就很可口.

榨菜干絲

材料:  榨菜絲 100g   豆干 340g   辣椒 2支   香菜根

調味料:  沙茶醬 1T   醬油 1t   烏醋 1T    糖 1t   酒 1T   香油 1t

做法:

1. 榨菜切絲、豆干剖半切絲、香菜根切段、辣椒切絲.(如怕榨菜太鹹,可先用水洗一下)

2.  鍋中入油,炒香豆干絲.(炒至豆干有些微黃)

3.  加入榨菜絲炒出香味

4.  加入沙茶醬、糖、醬油、米酒拌炒均勻.

5.  加入香菜根、辣椒拌炒.

6.  起鍋前淋上少許的烏醋及香油稍拌即可.

7.  盛盤上桌.

 

小叮嚀:

**榨菜本身巳有鹹味,所以醬油的量,我只放1t提味,如覺得味道還不夠,可酌量再加少許的醬油調味.

**延伸閱讀相關文章  豆乾料理     榨菜料理    沙茶料理

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ivr