韭菜炒蛋

    蛋液加了美乃滋再煎或炒,就變得很滑嫩,而且味道也更豐富,簡單的韭菜炒蛋,多了美乃滋就有加分的效果.

韭菜炒蛋

材料: 韭菜 100g    蛋 3顆

調味料: 沙拉醬 1.5T     醬油 2t    糖 1/2t    胡椒粉

做法:

1.  韭菜白切成半公分,韭菜綠切成約半吋小段狀,雞蛋加入調味料打勻備用.


2.  鍋中入油,放入韭菜白先炒香.


3.  接著加入韭菜綠拌炒.


4.  倒入調味的蛋液,鍋鏟用推的方式,將邊緣先凝固的蛋向前推,炒蛋需要稍多的油量,如果油量不足,可再補一點油,再倒蛋液.(也可以用煎的,先將炒過的韭菜,盛入蛋液中拌,再倒回鍋中煎)


5.  炒至蛋七八分熟翻面後就熄火,利用餘溫燜熟蛋.


6.  盛盤上桌.



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